Добро пожаловать, Гость! (Вход | Регистрация)
Корзина: пусто

ОБЩАЯ СУММА (с учетом скидки)пусто

Перейти в корзину

Нельма

Нельма (Stenodus leucichthys nelma)

Семейство лососей, род нельмы. Ценная промысловая рыба. Родственница белорыбицы, её северный подвид. Мясо плотное, белое, жирное. Обитает в большинстве рек Сибири. В центральной части и на Урале запрещена к вылову. Вся нельма доступная в продаже вылавливается в Енисейском и Ленском бассейнах. Очень крупная рыба, достигает веса 40 кг. В отличии от той-же щуки, с размерами её мясо не становится "резиновым" а наоборот ценится выше, т.к. содержит много жира. Мне доводилось строгать нельму весом 12 кг, задача была не из легких. Все её тело покрыто жиром, особенно спинка и она то и дело выскальзывала из рук, словно мыло.

Знатоками и сибиряками ценится выше всех рыб. Самый распространенный размер 4-8 кг. Такой рыбой можно накормить с десяток человек, а из головы и плавников получается отменный суп, не уха.

Из нельмы получается самая вкусная строганина, главное чтобы рыба была правильно выловленной и надлежащим образом хранилась. Только тогда, попробовав раз, вы никогда больше не отведете глаз от сырой мороженой рыбы - строганины.

Рыба хищная, питается икрой и молодью рыб. В брюхе крупной нельмы нередко можно встретить несколько килограммов ряпушки или тугуна.


Отображать
  • (926) 203-20-33
  • ПН - СБ 10:00 - 21:00
    ВС 10:00 - 18:00

Дорогие друзья!

К сожалению, Ваш браузер не поддерживает современные технологии используемые на нашем сайте.

Пожалуйста, обновите браузер, скачав его по ссылкам ниже, или обратитесь к системному администратору, обслуживающему Ваш компьютер.

Internet Explorer

Microsoft

Chrome

Google

Safari

Apple

Opera

Opera Software

Firefox

Mozilla

Вверх