Омуль холодного копчения спинка в/у (р. Енисей) ~ 700 гр.

Арктический омуль холодного копчения

Имеет очень приятный, слегка подкопчёный вкус с небольшим содержанием соли. Арктический омуль рыба крупная и достигает веса 6 и даже 8 кг. Не нужно путать арктического и байкальского омуля. Арктический  омуль это ближайший родственник байкальского омуля, только они живут в разных водоемах. Арктический омуль в изобилии обитает в реках Обь, Енисей, Лена, Яна, Индигирка и многих других менее известных. А омуль байкальский обитает только в оз. Байкал и больше нигде не встречается, но вот только есть проблема с его добычей - его вылов полностью запрещён уже примерно с 2016 года и никто, даже коренные жители не имеют права его ловить. Поголовье байкальского омуля резко стало сокращаться и нужно время для восполнения его популяции.   

Вакуумная упаковка позволяет сохранить рыбу омуль чуть дольше и более сочной, т.к. рыба не сохнет на открытом воздухе, не пачкается и не пахнет. Именно поэтому омуль холодного копчения, производства Красноярска в вакуумной упаковке, больше всех остальных летает по миру. Именно этого омуля, чаще всего, предпочитают брать на сувениры в заграничные поездки. География его полетов очень широка (Германия, Израиль, США, Канада, Франция, Турция, Япония и далекая Австралия). Спинка копченого омуля легко разделывается. Вы можете порезать его на кусочки и по желанию отделить от шкуры.

Мясо копчёного омуля очень нежное и жирное, а вкус невозможно передать словами. 

Омуль чуть жирнее муксуна и имеет более нежное мясо.

Приятного аппетита!