Записи автора Сергей Захаров

Похлебка с омулем горячего копчения. Рыбная похлебка — это всегда густо, сытно и горячо. Этот изящный рецепт прост в своем исполнении, интересен оригинальным использованием классической картошки во фритюре и весьма прекрасен своим результатом. 4 порции, 45 мин.  - 400 г филе омуля горячего копчения ...

Роллы из омлета с омулем горячего копчения. Рыба горячего копчения, шпинат и вареные яйца — классическая для европейской кухни комбинация. Мы немного пересмотрели ее: из яиц сделали тонкий омлет и использовали омуля горячего копчения. Такие роллы можно подавать целиком или нарезать на небольшие порционные кусочки — буквально на один укус. Любая подача будет удачной!...

Террин из лосося слабой соли и муксуна горячего копчения. Конечно, это блюдо не на каждый день, но делать его 1-2 раза в год тоже крайне неправильно — слишком оно хорошо и продуманно. В этом террине самое сложное — удержаться и не съесть его раньше 6 часов, положенных для охлаждения. 8-10 порций, 45 мин. + 6 ч  - 20 кусочков лосося...

Мусс из муксуна горячего копчения. Мусс готовится достаточно просто и быстро. Если вы купили большого муксуна, почему бы не сделать эту эффектную закуску? Ее можно давать детям, а можно взять с собой на пикник. 6 штук, 1 ч  - 400 г филе муксуна горячего копчения  https://harius-house.ru/muksun-goryachego-kopcheniya/  - 150-200 мл молока  -...

Паштет из муксуна горячего копчения с клюквой на хлебцах. Чудесные и уместные на любом столе канапе от нас вам. Богатый и одновременно деликатный вкус копченого муксуна отличная компания для ржаного хлеба, клюквы и даже имбиря. Вот такая дружная русско-азиатская компания! 10-15 штук, 30 мин. + 1 ч  - 250 г филе муксуна горячего копчения ...

Запеченный муксун, фаршированный беконом и креветками. ИНГРЕДИЕНТЫ - 1 луковица - 1 зубчик чеснока - 20 г сливочного масла - 200 мл белого сухого вина - 500 г филе муксуна на коже  https://harius-house.ru/muksun-svezhemorozhenyy-1-tiksi/ - сок 0,5 лимона - 150 г бекона, нарезанного очень тонкими полосками - 200 г мелких очищенных арктических креветок - растительное масло -...

Котлеты из муксуна. Котлеты из муксуна готовятся быстро и просто, для их приготовления не надо обладать какими-то особыми умениями. Только муксун, только мясорубка и только сковорода! 1. 200 г белого хлеба без корки 2. 100 мл молока 3. 1 кг филе муксуна  https://harius-house.ru/muksun-svezhemorozhenyy-1-tiksi/ 4. 300 г репчатого лука 5. 1-2 зубчика чеснока 6. 10...

Пирог с муксуном Секрет пирога - в начинке. По народно-сибирскому варианту этого пирога в него кладут сырую начинку (то есть рыбу предварительно жарить не нужно), а по дворянско-сибирскому, как в нашем рецепте - обжаренную.  ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки: 1. 300-350 г мякоти муксуна  https://harius-house.ru/muksun-svezhemorozhenyy-1-tiksi/ 2. 100...

Русские расстегаи с северной рыбой — чудо как хороши. Для них даже не нужен повод, они сами — событие. Пред тем как начать их приготовление, шепните своим близким заветное слово расстегаи и они уже будут начеку — с аппетитом и кучей свободного времени для их стремительного поедания. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. 400 г филе свежей лососевой рыбы, лучше омуля ...

Филе омуля, запеченное под хрустящей сырной корочкой. Вы приверженец классики и изысканные блюд?! Тогда этот омуль для вас. В этом блюде нет ничего от новаторской кухни, все «чинно, благородно и по-старому», как говорилось в одной из советских комедий по рассказам Зощенко 4 порции, 30 мин.  - 4 филе омуля, по 250 г ...