By query "Сиг" found 6 items

Сиг (Coregonus lavaretus)

Тот самый сиг - родоначальник всего рода сигов. Имеет сложную внутривидовую структуру. Обитает во многих водоемах центральной, и северной частях страны до Магадана. Взрослые особи отдельных подвидов достигают веса 14 кг.

Имеет плотное белое мясо, жирный, около 7% костей (хребет и рёбра).

Хорошо подходит для приготовления в духовке и жарки.

В ассортименте магазина есть солено-мороженая икра сига без консерванта. Вкусное лакомство. Желтые небольшие икринки, кому-то по вкусу напоминают черную, а кому-то щучью икру.

Все сиги хищники и не имеют привкуса воды или тины, поэтому, во время готовки, нет необходимости использовать сильные специи. Это лишь отвлечет вас от истинного вкуса белых, деликатесных лососей.