Сиг горячего копчения (Обская губа) ~ 1 кг.

Средний вес одной рыбы: 1 кг.

Coregonus lavaretus pidschian - Сиг сибирский, он же пыжьян.

Деликатесная рыба семейства лососей рода сиги. Имеет нежное белое мясо, высокую жирность и низкое содержание костей, только хребет и ребра.

Именно его именем именуется весь род сиговых рыб (нельма, муксун, чир, ряпушка, омуль...) Сиги имеют сложную внутривидовую структуру и имеют значительные отличия в зависимости от места обитания и питания. Именно Пыжьян - сибирский сиг достигает самых крупных размеров среди собратьев. Вырастает до 6-ти кг., но в наши дня это почти невозможный трофей. Основной промысловый размер не больше 2-х кг. В моем магазине вы можете купить сиг горячего копчения, который доставляет мне самолетом из Салехарда. Сиг из Обской губы. Вес после разделки и копчения около 1 кг, а значит рыба была около 1,5 кг. Для вас это значит, что сиг очень жирный и как следствие вкусный и нежный. 

Приятного аппетита!