Чёрная осетровая икра

Чёрная осетровая икра

Осётр - это уникальный рыба, которой удалось пережить динозавров, ведь её возраст насчитывает не менее 250 млн. лет! Осетровые имеют довольно большую продолжительность жизни, сопоставимую со средней продолжительностью жизни человека.

Осетровая икра - самая распространенная на сегодняшний день разновидность чёрной икры, получаемой в аквакультурных хозяйствах. У осетра икринки достигают размера до 2,5 мм, в зависимости от возраста, а по цвету варьируются от серого до темно-бронзового или черного. Именно икре осетра свойственен привкус ореха со сливками.

В процессе получения и переработки икра сортируется по различным признакам: цвет, размер, качество, твёрдость, а также вкусовые характеристики.

Период жизни от малька до получения первой икры составляет не менее 7 лет, поэтому процесс взращивания осетров в аквахозяйствах длительный и трудоемкий.

Черная зернистая икра особенно ценится гурманами за своих восхитительные вкусовые характеристики. Осетровая икра - кладезь полезных веществ, витаминов и минералов (магний, молибден, железо, калий, фосфор, натрий, йод и др.), что делает её особенно полезной для организма человека.

Технология приготовления зернистой осетровой икры практически не претерпела временных изменений: в течение нескольких минут после извлечения икры из рыбы мастер-икрянщик осуществляет посол продукта. Однако для того, чтобы в процессе засолки икринки сохранили свою форму и остались рассыпчатыми, требуются особые навыки.

В осетровой икре содержится рекордное количество витаминов, минералов и аминокислот, которые способствует правильному обмену веществ, быстрому восстановлению сил и укреплению иммунитета.

Для изготовления паюсной икры применяют тузлучный способ (засаливание в рассоле) при повышенной температуре, после чего икру прессуют в однородную массу. Содержание поваренной соли - не более 5%.

Паюсная икра - основной ингредиент разнообразных канапе и закусок, которые удовлетворят даже самый взыскательный вкус. Те кто отдает предпочтение пищевым продуктам без консервантов, отметят тот факт, что паюсная икра изготовлена на чистой соли, без добавления каких-либо пищевых добавок.

image-category-30
Сортировать:
Икра чёрная осетровая "Империал" 125 гр.
Икра чёрная осетровая "Империал" 125 гр.
Рыба:Осетр
Доп. описание:Жестяная банка 125 гр. премиальной осетровой икры марки "Империал" от рыбы возрастом 15-20 лет.
Вес 1 упаковки:113 г
В избранное
11 000
Икра чёрная осетровая "Империал" 113 гр.
Икра чёрная осетровая "Империал" 113 гр.
Рыба:Осетр
Доп. описание:Стеклянная банка 113 гр. премиальной осетровой икры марки "Империал" от рыбы возрастом 15-20 лет.
Вес 1 упаковки:113 г
В избранное
9 800
Икра чёрная осетровая паюсная "Астраханка" 120 гр.
Икра чёрная осетровая паюсная "Астраханка" 120 гр.
Рыба:Осетр
Доп. описание:Стеклянная банка 120 гр. классической осетровой паюсной икры марки "Астраханка" от рыбы возрастом 7-10 лет.
Вес 1 упаковки:120 г
В избранное
7 300
Икра чёрная осетровая "Волга" 100 гр.
Икра чёрная осетровая "Волга" 100 гр.
Рыба:Осетр
Доп. описание:Стеклянная банка 100 гр. классической осетровой икры марки "Волга" от рыбы возрастом 7-10 лет.
Вес 1 упаковки:100 г
В избранное
5 900
Икра чёрная осетровая "Империал" 57 гр.
Икра чёрная осетровая "Империал" 57 гр.
Рыба:Осетр
Доп. описание:Стеклянная банка 57 гр. премиальной осетровой икры марки "Империал" от рыбы возрастом 15-20 лет.
Вес 1 упаковки:57 г
В избранное
4 900
Икра чёрная осетровая "Классик" 250 гр.
Икра чёрная осетровая "Классик" 250 гр.
Рыба:Осетр
Доп. описание:Жестяная банка 250 гр. классической осетровой икры марки "Классик" от рыбы возрастом 10-15 лет.
Вес 1 упаковки:250 г
В избранное
18 300
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Икра чёрная осетровая "Классик" 113 гр.
Икра чёрная осетровая "Классик" 113 гр.
Рыба:Осетр
Доп. описание:Стеклянная банка 113 гр. классической осетровой икры марки "Классик" от рыбы возрастом 10-15 лет.
Вес 1 упаковки:113 г
В избранное
8 200
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Икра чёрная осетровая "Классик" 57 гр.
Икра чёрная осетровая "Классик" 57 гр.
Рыба:Осетр
Доп. описание:Стеклянная банка 57 гр. классической осетровой икры марки "Классик" от рыбы возрастом 10-15 лет.
Вес 1 упаковки:57 г
В избранное
4 900
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Икра чёрная осетровая "Империал" 28,6 гр.
Икра чёрная осетровая "Империал" 28,6 гр.
Рыба:Осетр
Доп. описание:Стеклянная банка 28,6 гр. премиальной осетровой икры марки "Империал" от рыбы возрастом 15-20 лет.
Вес 1 упаковки:28.6 г
В избранное
2 500
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Икра чёрная осетровая "Классик" 28,6 гр.
Икра чёрная осетровая "Классик" 28,6 гр.
Рыба:Осетр
Доп. описание:Стеклянная банка 28,6 гр. с завинчивающейся крышкой классической осетровой икры марки "Классик" от рыбы возрастом 10-15 лет.
Вес 1 упаковки:28.6 г
В избранное
2 100
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...