Юкола - это очень очень древний метод заготовки рыбы, который впервые применялся народами Восточной Сибири и Дальнего Востока.
Готовилась юкола для собственных нужд и длительного хранения на время длинный и лютых холодов. Рыба разделывалась на филе, а затем провяливалась на открытом воздухе. Иногда её заранее подсаливали, а некоторые народности слегка её коптили на открытом огне.
Рыба заготовленная таким образом могла очень долго храниться оставляя все питательные и полезные свойства. У коренных народов это было что-то типа тушенки. Юкола очень калорийная и в длинных походах очень помогала. Достаточно достать из поклажи кусочек другой юколы и ты уже сыт. Для себя люди заготавливали ценную красную и белую рыбу, а "черную" рыбу, такую как налима, окуня, щуку готовили для собак.
Современная юкола не всегда готовится по традиционным рецептам в силу ряда причин. Это и дороговизна сырья (на изготовление 1 кг юколы может уходить до 15 кг сырой рыбы) и кулинарные предпочтения горожан.
Юкола нерки в нашем магазине не пересушена и имеет слегка подкопчёный вкус. Этот рецепт мы используем уже много лет. Время доказало, что в таком виде юкола больше нравится потребителям.
Вы можете купить юколу из нерки в магазине в Москве недалеко от м. Академическая на ул. Дмитрия Ульянова или сделать заказ на сайте и ждать доставки курьера. Это удобно и безопасно. Если вам что-то не понравится, мы никогда не отказываемся от своих обязательств и всегда найдем решение удобное для клиента в случае, если вас что-то не устроило.
Система скидок
| Сумма заказа | Скидка ? Ваша скидка будет пересчитана после обновления страницы |
| от 10 000 ₽ | 10% |
| от 7 000 ₽ | 7% |
| от 6 000 ₽ | 5% |
| от 5 000 ₽ | 3% |
Купите еще на 5 000 ₽ и получите 3% скидку на текущий заказ!